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Zone de Texte: Les légumes de la mer

 

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Les légumes de la mer sont très riches en oligo-éléments , vitamines , protéines Ils sont très appréciés pour leur saveur leur couleur

ALGUES

RE HYDRATATION

CUISSON

Laitue de mer

quelques mn.

5 à 10 mn.

Aramé Kombu

5 mn. tremper 1/2h. à 1h.

15 mn. 30 mn. à 1 h.

Iziki

tremper 30 à 45 mn.

sautée à la poêle 5 mn. et cuite à l'eau 20 mn.

Wakamé

tremper 5 mn. dans de l'eau chaude

Spaghetti de mer

quelques mn.

30 mn. (vapeur)

Nori (branches)

quelques mn. quelques mn.

Nori {plaques!

griller à la flamme

Dulsé

.

quelques mn. 5 à 10 mn.

Agar-agar

diluer après émiettage

porter à ébullition et feux doux 3 mn