Scléranthe

Schenanthe
Synonymes : herbe à citron, poudre de sereh, verveine des Indes, schenanthe, jonc odorant
L'une des rares épices de la famille des graminées , on utilise la base du bulbe ou plus rarement les feuilles plus dure en infusion. Il est préférable d'utiliser des bulbes frais qui ont un parfum citronné , on les trouve dans les rayons produits exotique des grandes surfaces ou plus sûrement dans  les épiceries asiatiques.