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Romarin
ORIGINE :
Labiée
originaire de la région méditerranéenne, à l'état
spontané sur dunes et coteaux. Cultivée dans les jardins
PRÉSENTATION :
Tiges,
fleurs
UTILISATION :
Apéritif
obtenu par distillation de la plante dans du banyuls ou
du frontignan. Donne du bouquet aux vins ordinaires.
Bouquets garnis pour aromatiser gibiers (civets de
lièvre gibelottes de lapin) , poissons, viandes
(mouton), saumures , jambon de Bayonne .
Fleurs:
infusions |
 
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