Aneth

ORIGINE :
Fruit d'une ombellifère annuelle, originaire de l'Europe méridionale, de l'Inde, de la Perse et de l'Egypte, cultivée dans tout le Bassin méditerranéen, ressemblant au fenouil

PRÉSENTATION :
Sec en graines (petites lentilles aplaties). Frais en feuilles, comme du persil

UTILISATION :
Marinades de poisson, conserves, pickles, vinaigre, sauces, ragoûts, croutes de pain, gâteaux, dragées, liqueurs