Préparation :
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Garnissez un
moule à tarte de pâte brisée. Faites
cuire doucement à la poêle dans de
l'huile 3 oignons émincés. Faites cuire
de la même façon les tomates.
Lorsqu'elles sont cuites, mélangez-les
avec les oignons et quelques anchois
coupés. Salez, poivrez. Versez dans l-a
tourtière, garnissez avec quelques
olives noires et filets d'anchois.
Saupoudrez légèrement de gruyère râpé.
Faites cuire à four moyen une 1/2 heure
environ.
