Ingrédients :
-
½ de litre de
lait,
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100g. de farine,
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2 œufs ,
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75g de sucre,
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125g de pruneaux,
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40g
de beurre,
-
1 pincée de sel,
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1 dl de rhum,
Préparation : - Faire cuire les
pruneaux dans du thé pendant ½ heure.
Les dénoyauter et les faire macérer
dans le rhum pendant 1 nuit. Dans une
terrine faire un puits avec la farine et
y mettre tous les ingrédients. Délayer
comme pour une pâte à crêpe. Ajouter
doucement le lait tiédi parfumer avec le
jus de macération. La pâte doit être
légère. Beurrer un moule à manqué et
y déposer la pruneaux. Verser la pâte
sur les pruneaux. Faire cuire à four
moyen 1heure.
