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Zone de Texte: Astuces de la cuisine

 

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LA CUISINE DE MAMIE SUZANNE

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LA CUISINE DE A à Z
De nombreuses recettes par ordre alphabétique

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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE  . ASTUCES DE LA CUISINE

A fond la forme avec la banane
Abricots secs
Aliments séparés
Blancs d'œufs en neige
Bouillon pas gras
Bon poulet grillé
Baba au rhum moins sucré
Boissons rafraîchissantes
Camembert bien fait et bien conservé
Chocolat aromatisé
Conserver frais un fruit entamé
Comment rattraper une mayonnaise
Comment rattraper une mayonnaise?
Comment savoir si le poisson est bien frais?
Comment conserver un citron entamé?
Comment savoir l’état de fraîcheur d’un œuf ?
Comment sauver une confiture?
Conserver les noix
Contre l'oxydation des champignons
Conserver la sauce tomate
Comment réparer un œuf fêlé
De l'eau salée pour les noix
Des pâtisseries sans débordements
Des haricots toujours verts
Des tomates vertes mûrissent à domicile
Des légumes bien tendres
Dégraisser  bouillon de pot-au-feu
Des confitures bien à point
Eplucher des oignons
Entreposer le vin
Enlever l'odeur du poisson dans la poêle
Eplucher les pommes de terre cuites à l'eau
Fromage toujours frais
Fruits confits bien répartis dans le gâteau
Fraises chantilly
Friture de poissons
Faites vous-même votre moutarde
Faire des crêpes sans être enfumé
Faire des crêpes sans être enfumé
Feuilles de céleri
Gros sel pour écaler les œufs durs
Haricots: c'est cuit!
Haricots en conserve
Jaune d'œuf bien centré
Kiwis mûrs
Les groseilles au secours des fraises
Les radis croquants
Les bienfaits de la menthe
Les œufs fêlés
Légumes secs à conserver
Les lardons frits
Le secret du chef pour les haricots
Le découpage d'un ananas
La mayonnaise "en couleur"
La moutarde doit rester fraîche
La confiture, ça diminue
La conservation des noix
La mayonnaise en couleur
La bonne cuisson des artichauts
La parfaite cuisson d'un œuf à la coque
Les œufs brouillés
Longue vie pour les œufs
Lutter contre l'odeur des choux
Morue bien blanche
Ne jetez pas le lait qui a brûlé
Nettoyer l'huile de friture
Nouvelle jeunesse pour les citrons

Oignons sans pleurs
Oignon dangereux
Olives longue durée
Œuf dur éviter la casse à la cuisson
Œuf cru, œuf cuit
Œufs cuits?
Ouvrir facilement les huîtres
Pour vérifier si un œuf est frais
Pour rendre moelleuse les cuissons au four
Pour remplacer du vin blanc dans une sauce
Pour conserver de l'ail
Pour rafraîchir une bouteille de champagne
Pour rendre appétissant votre rôti
Persil contre friture
Pour un soufflé décoiffant
Pour éviter que les bonbons ne collent
Pour éviter que les œufs ne se craquellent
Pour bien réussir les omelettes
Pour éviter aux champignons de noircir
Pour éviter que la mayonnaise ne tombe
Pâtes décollées
Plat au congélateur
Pour démouler un pâté en boîte
Pour dégraisser une sauce
Pour conserver les herbettes
Pour rattraper une mayonnaise
Pour rattraper une mayonnaise
Poissons bien frits
Préparer une sole
Pruneau tonique
Pour éplucher facilement les gousses d'ail
Pour conserver des radis
Pour qu'un citron donne plus de jus
Pour réussir parfaitement un caramel
Pour rajeunir des noix
Pour conserver un artichaut
Réussir la décoration de votre gâteau
Réussir un caramel
Réussir une sauce
Romarin stimulant
Rattraper une sauce hollandaise
Réussir vos mayonnaises
Salade croquante
Saucisson entamé, mais pas desséché
Tomates farcies... aux grains de riz
Tendres fonds d'artichauts
Tomates farcies réussies
Transformer du cidre bouché en cidre brut
Une vraie crème chantilly
Un assaisonnement trop vinaigré
Une poule au pot trop grasse
Une crème fouettée "gonflée"
Un plat trop salé
Une mayonnaise légère
Un pot-au-feu qui manque de "tendresse"
Une purée améliorée
Un camembert conservé sur la tranche
Un gâteau bien dans son moule
Un bon café
Un poisson frais du matin au soir
Un sandwich pour changer
Viandes et volailles :  conseil tout bête
Verser un liquide dans un verre brûlant
Viande hachée légumes ne conservent pas

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