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La mayonnaise "en couleur"
Avec les
beaux jours, les repas froids reviennent.
Et, pour
les accompagner, on confectionne souvent
une mayonnaise.
On peut la
colorer pour en renouveler l'aspect
Elle sera
du plus beau rose si vous rajoutez du
concentré de tomate, verte en faisant
cuire du persil et en l'écrasant ensuite
jusqu'à ce que l'on obtienne la teinte
souhaitée.
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CUISINE
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