Préparation :
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Coupez en
tranches une langue de bœuf cuite comme
un pot-au-feu
. Mettez dans un plat allant au four
quelques noisettes de beurre, le verre
de vin blanc, les cornichons coupés, les
échalotes et persil hachés, sel, poivre
et un peu de chapelure. Posez dessus les
tranches de langue, assaisonnez le
dessus comme le dessous, mettez 3/4
d'heure à four doux.
