Préparation :
- Détaillez
les foies de lapin en 4 ou 5 morceaux .
Retirez la couenne du lard gras et
coupez-le en dés . Versez le foie et le
lard dans le bol du mixer . Salez ,
poivrez et mixez quelques instants pour
obtenir une purée homogène .
-Concassez
les grains de genièvre . Découpez 12
rondelles dans la baguette . Tartinez-les
avec la préparation précédente ,
saupoudrez-les de genièvre concassé et
rangez-les sur la plaque du four .
Glissez celle-ci sous le gril du four .
-Retirez
les canapés aprés 10 minutes de cuisson
, servez-les bien chauds.
-un apéritif
