Préparation :
-
Effiler les
haricots, les laver, les faire blanchir
à l'eau bouillante, non salée, pendant 4
minutes sans couvrir. Les égoutter, les
rafraîchir à l'eau courante. Les
égoutter.
-
Ranger les
haricots, bien serrés, dans les bocaux,
et les couvrir d'eau salée. Fermer les
bocaux hermétiquement et les placer dans
le stérilisateur : les bocaux doivent
baigner entièrement dans l'eau.
-
Faire cuire 1
heure 30 minutes à partir de
l'ébullition.
