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Zone de Texte: Aubergines en dés
Zone de Texte: Temps de stérilisation : Stérilisateur 1h 30 minutes à 100 °C - Autocuiseur 40 minutes
Ingrédients : 
- Aubergines fraîches et bien saines
- Eau
- sel


Préparation : 
- Choisir des légumes sains et frais. Enlever la queue (attention aux piquants), essuyer soigneusement et couper en dés réguliers avec un couteau à lame inoxydable. Remplir le bocal et recouvrir les aubergines d'eau bouillante salée à raison de 2 cuillères à soupe par litre, ceci jusqu'au niveau de remplissage, et stériliser.

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LA CUISINE DE MAMIE SUZANNE

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