Préparation :
- Lavez , essuyez les tomates . Plongez-les une minute dans de l'eau bouillante , pelez-les . Coupez-les en quartiers en retirant le maximum de graines .
-Pelez les pommes , évidez-les avec le vide-pomme et coupez-les en petits dés.
- Versez les tomates et le sucre dans la bassine à confiture . Ajoutez le zeste de citron , la cannelle et le clou de girofle.
- Portez la bassine sur le feu et laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que la confiture épaississe ( comptez environ trente minutes ) . Jetez alors les dés de pommes dans la confiture , remuez avec une spatule pour bien mélanger . Laissez s'achever la cuisson en veillant à ce que la confiture n'attache pas .
- Répartissez la confiture dans les pots avec une louche . Couvrez aussitôt.