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Zone de Texte: Confiture de poire
Zone de Texte: Pour 6 à 8 pots. Préparation : 15 minutes . Cuisson : 45 à 50 minutes . 
Ingrédients : 
- 2 kilos de poires william , 
- un citron , 
- un dl d'eau , 
- une gousse de vanille , 
- une cuillerée à soupe de vinaigre .


Préparation : 
- Pelez les poires , coupez-les en fins quartiers en retirant les pépins . Jetez-les au fur et à mesure dans un saladier d'eau froide vinaigrée.
-Egouttez-les ensuite et plongez-les pendant 7 minutes dans de l'eau bouillante pour les blanchir . Egouttez-les à nouveau.
-Pressez le jus de citron.
-Versez le sucre et le décilitre d'eau dans la bassine à confiture . Ajoutez le jus de citron et la gousse de vanille . Remuez la préparation , puis amenez à ébullition .
-Versez délicatement les poires dans le sirop bouillant et laissez cuire 40 minutes à feu vif .
-Retirez la gousse de vanille et mettez la confiture en pots . Couvrez-les et rangez-les dans un endroit sec et frais.

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