Préparation :
-
Battre les œufs
entiers. Passer chaque escalope dans
cette préparation, puis dans la
chapelure.
- Faire chauffer
le beurre, placer les escalopes. Laisser
cuire 5 minutes de chaque côté.
- Saler, poivrer.
Servir avec le jus de cuisson et le
persil haché.
