Préparation :
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Coupez 600 g de
veau (poitrine) en dés. Faites-les
mariner 2 h dans de l'huile aromatisée
avec du thym, du laurier, du romarin
émietté, et assaisonnée d'une grosse
pincée de paprika en poudre et de sel.
Enfilez ensuite la viande sur des
brochettes en alternant avec des têtes
de champignons, des lamelles d'oignons
et de poivrons (préalablement blanchis).
Faites griller 20 mn en badigeonnant
d'huile de marinade.
