Préparation :
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Faites blanchir à l'eau bouillante, 5
mn, 3 poivrons épépinés et coupés en
quatre, Faites fondre à l'huile 2
oignons émincés, ajoutez les poivrons,
sel, poivre, bouquet garni, puis 500 g
de tomates en quartiers. Laissez mijoter
20 mn. Faites cuire au beurre 4 côtes de
porc salées et poivrées. Servez la
viande avec les légumes.
