Préparation :
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Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en
morceaux et faites les blanchir 5 mn à
l'eau bouillante; égouttez-les. D'autre
part, faites cuire les côtes de porc à
la poêle de la manière habituelle,
retirez-les quand elles sont cuites et
gardez-les au chaud. Dans le jus de
cuisson, faites cuire la rhubarbe avec
le morceau de sucre, jusqu'à ce qu'elle
soit tendre. Servez avec les côtes de
porc
