Préparation :
-
Faites chauffer le gril du four pendant
3 mn. Faites cuire la côtelette, placée
sur une grille (le gras est recueilli
dans la lèchefrite, et la viande est
parfaitement digeste). Hachez finement
des feuilles fraîches de sauge, basilic,
estragon, persil, cerfeuil. Ecrasez une
gousse d'ail. Pétrissez une noisette de
beurre avec tous ces ingrédients et
tartinez en la côtelette.
