Préparation :
- Faites dorer
rapidement au beurre 4 côtes de porc
salées et poivrées. D'autre part,
épluchez et coupez en lamelles 4 pommes
(reinette de préférence). Rangez-les
dans un plat beurré. Salez, poivrez,
saupoudrez d'un peu de cannelle. Arrosez
du jus de cuisson des côtes, disposez la
viande par-dessus et faites cuire au
four à couvert jusqu'à ce que les pommes
soient tendres.
