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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4 personnes:
Ingrédients :
- 4 andouillettes,
- 4
échalotes,
- 40 g de beurre,
- 1 feuille de
laurier,
- 1/2 litre de vin blanc sec du
Mâconnais,
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1 Cuil. à soupe de moutarde,
- 1 cuil. à soupe de beurre manié
- 1 brindille de thym
- sel,
poivre
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Préparation :
- Parsemez un
plat allant au four d'échalotes hachées
menu, posez les andouillettes par-dessus
ajoutez le laurier, le thym, assaisonnez
et mouillez de vin blanc. Enfournez à
four chaud préchauffé et faites cuire 30
à 35 mn en arrosant de temps en temps.
Retirez alors les andouillettes et
gardez-les au chaud, liez le jus de
cuisson avec le beurre manié (moitié
beurre, moitié farine) et la moutarde.
Nappez les andouillettes avec cette
sauce, saupoudrez ce persil haché et
servez bien chaud. On peut aussi servir
les andouillettes telles quelles à leur
sortie du four, sans lier la sauce.
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