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Pour 4
personnes: Ingrédients
:
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800 g de
saumon,
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2 carottes,
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100 g de champignons de
couche,
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2 échalotes,
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1 oignon,
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75 g de beurre,
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sel et poivre,
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1 dl de vin blanc sec,
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1 dl de fumet
de poisson,
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quelques feuilles d'estragon frais ou
surgelé.
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