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Pour 4
personnes.
Ingrédients
:
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300 g de
filets de barbue,
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300 g de filets de saumon,
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2
brins d'aneth.
Pour la marinade:
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3 échalotes,
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1
carotte,
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2 citrons verts,
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1 cuil. à café de
graines de coriandre,
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1/2 cuil. à café de baies
roses,
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5 cuil. à soupe d'huile d'olive,
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1 cuil.
à café de gros sel.
Pour l'accompagnement:
600
g de pommes de terre,
5 cl de vin blanc sec,
quelques brins de ciboulette,
sel et poivre.
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