Ingrédients
:
-
600 g de
saumon frais,
-
100 g de lard fumé en dés,
-
4
brochettes en bois,
-
100 g de raifort,
-
crème fraîche,
-
sel et poivre
-
ciboulette.
Préparation :
- Faites bouillir
ensemble la crème et le raifort avec sel
et poivre. Préparez des brochettes, en
alternant morceaux de saumon et dés de
lard. Passez les brochettes à la poêle
et ou dernier moment sur le grill. Servez
avec la crème de raifort à laquelle
vous ajoutez la ciboulette ciselée.
