Ingrédients
:
-
250 g de saumon en boîte,
-
500 g de pommes de terre,
-
1/4 litre de lait,
-
30 g de
beurre
-
75 g de crème fraîche,
-
sel et poivre,
-
1 tranche de
saumon fumé,
-
100 g de gruyère râpé
Préparation :
- Faites cuire les
pommes de terre dans de l'eau salée
durant 20 minutes. Epluchez-les et passez-les
au presse-purée. Dans une casserole à
feu doux incorporez le lait et le beurre
puis la crème fraîche. Salez, poivrez.
Faites un peu épaissir. Emiettez le
saumon et mélangez le bien à la purée.
Nappez le fond et les bords d'un moule à
gratin d'une couche épaisse de purée de
saumon, au milieu disposez des morceaux
de saumon fumé et le gruyère râpé.
Mettez au four une vingtaine de minutes.
Ce plat doit être servi très chaud et
bien gratiné.
