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Préparation: 40 minutes.
Pour 6 personnes. Cuisson: 20 minutes
Ingrédients :
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1 kg de filet de flétan,
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400 g de poireaux en rondelles,
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300 g de carottes en rondelles,
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300 g de crevettes cuites,
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250 g de bigorneaux cuits,
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2 cuil. à soupe d'échalotes
hachées,
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4 cuil. à soupe de crème fraîche,
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5 cl de Bordeaux blanc sec,
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quelques pluches d'aneth,
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sel et poivre
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