Ingrédients
:
- 4 filets de daurade,
- 3 pointes
de serpolet,
-
2 cuil. à soupe d'huile d'olive,
- persil,
- 3 tomates
moyennes,
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un verre de vin blanc sec,
- une cuil. à café de fenouil.
Préparation :
-
Salez et poivrez
les filets de daurade. Saupoudrez-les sur
chaque face d'une pincée de serpolet.
Versez l'huile dans un plat à four.
Rangez-y côte à côte les filets de
poisson, entourez-les d'une couronne de
tranches de tomates et portez à four
moyen pendant 25 à 30 minutes maximum. A
mi-cuisson, mouillez avec le vin blanc
sec et saupoudrez de brins de fenouil.
Achevez la cuisson. Au moment de servir,
saupoudrez de persil haché. Servez
accompagné de pommes vapeur.
