Préparation :
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Dans un plat à
four creux verser 1 verre de pastis et 3
verres d'eau. Y faire mariner la daurade
2 heures. Dans une sauteuse faire dorer
Une vingtaine de petits oignons dans 3
cuil. à soupe d'huile. Verser dans la sauteuse la
marinade au pastis, faire bouillir et
bien réduire la marinade. Ajouter à la
marinade bien réduite 200 g de crème et
verser cette sauce sur la daurade dans
un plat à four. Mettre au four moyen
pendant 20 mn
