Préparation :
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Levez les filets
du poisson. Coupez-les en morceaux,
salez, poivrez. Puis passez les filets
dans la farine mélangée au curry et
faites cuire dans une poêle beurrée.
D'autre part mettez les oignons hachés
à dorer dans le beurre chaud, ajoutez la
pomme râpée, laissez revenir,
saupoudrez de farine, mélangez bien,
versez progressivement le lait bouillant,
remuez au fouet et laissez épaissir à
feu doux. Servez le poisson et la sauce
à part.
