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Pour 4 personnes: Ingrédients
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- 1 kg à 1,200 kg
de poisson selon le marché: bar, lotte (baudroie), daurade,
lieu.
Sauce:
- 3 oignons,
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4 cuil. à soupe d'huile d'olive,
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500 g de tomates,
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200 g d'olives noires
dénoyautées,
- thym,
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laurier,
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persil,
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sel et poivre.
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