Préparation :
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Passez au mixer
400 g de filets de poisson (colin, merlan)
avec 1 blanc d'œuf, sel et poivre.
Incorporez peu à peu 150 g de fromage
blanc maigre et 1/2 cuil. à café de
paprika. Mettez la préparation dans un
moule à soufflé légèrement beurré et
faites cuire 25 mn au four et au bain-marie.
Préparez la sauce: faites chauffer
doucement 100 g de crème fraîche et 1
cuil. à soupe de fines herbes hachées.
Servez la sauce à part.
