Préparation :
-
Faites dorer les tranches de merlu dans
l'huile chaude. Retirez-les et à leur
place, faites fondre les oignons pelés
et émincés. Remettez le poisson et
assaisonnez, mouillez de cidre et
laissez mijoter 15 mn. Retirez le
poisson et les oignons, liez la sauce à
la crème, vérifiez l'assaisonnement et
versez-la dans le plat de service.
Servez avec des pommes vapeur, des
épinards ou du riz créole.
