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Convention collective,boutiques |
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Pour 4 personnes: Préparation: 30 mn.
Cuisson: 1 h 05 mn Ingrédients
:
- 4 tranches de
lieu blanc,
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100 g de lard fumé,
- 100 g
d'oignons,
-
800 g de pommes de terre,
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3 cuillerées à soupe d'huile,
-
50 g de crème fraîche,
-
5 cl de lait,
-
sel et poivre.
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Préparation :
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Coupez le lard en petits dés.
Epluchez et hachez les oignons. Pelez et
lavez les pommes de terre. Coupez-les en
rondelles très fines. Chauffez 2
cuillerées d'huile dans une poêle,
ajoutez les lardons et le hachis
d'oignons. Mélangez et laissez fondre
ces éléments pendant 5 minutes. Allumez
le four th 5-6, 180° à 200°C. Huilez un
plat allant au four. Garnissez-le de la
moitie des oignons, du lard et des
pommes de terre. Posez dessus les
tranches de lieu, entourez-les avec le
reste d'oignons, de lardons et de pommes
de terre. Salez et poivrez le tout.
Délayez la crème fraîche avec le lait,
versez cette sauce sur toute la surface
du plat. Enfournez et comptez une heure
de cuisson à four doux. Servez ce plat
chaud, au sortir du four
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