Préparation :
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Faites mariner les
filets dans un plat, pendant 1 heure,
avec le sel, le poivre, le jus de citron,
l'huile et le persil haché. Trempez-les
ensuite dans une pâte à frire, puis
plongez-les dans la friture bouillante
pendant 5 mn environ. Egouttez bien.
Servez les filets accompagnés d'une
sauce tomate.
