Préparation :
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Couper le poisson
en tranches assez épaisses. Le laver à
l'eau citronnée. L'éponger, le disposer
dans une poêle. Placer sur le poisson
les tomates, les poivrons, les oignons, 1
citron non épluché et coupé en
tranches fines. Saler, poivrer, ajouter
la coriandre, arroser le tout d'huile.
Couvrir et faites cuire à feu doux.
