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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . POISSONS  . POISSONS . LE COLIN - LIEU
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Pour 4 personnes:

Ingrédients :
-
1 kg de colin en filets (ou autre poisson blanc),
-
1 citron,
-
2 cuil. à soupe d'huile d'olive,
-
1 oignon,
-
2 gousses d'ail,
-
3 tomates,
-
1 poivron,
-
2 pommes de terre,
-
1 tranche de jambon cru,
-
sel et poivre

Préparation :
-
Faites macérer les filets de poisson dans le jus de citron pendant 1 h. Faites frire à l'huile l'oignon et l'ail hachés, joignez les tomates et le poivron coupés en morceaux, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à épaississement. D'autre part, faites cuire les pommes de terre à moitié, pelez-les et coupez-les en rondelles. Dans le fond d'un plat à gratin huilé, étalez les pommes de terre, ajoutez le jambon coupé en petits dés, recouvrez de filets de poisson et nappez de sauce. Arrosez d'un filet d'huile et faites cuire à four chaud 30 mn. 

 

     
 

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