Préparation :
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Donnez un bouillon
au colin. Retirez-le et placez-le dans un
plat à gratin beurré. Disposez sur le
poisson plusieurs noisettes de beurre.
Faites-le cuire au four une dizaine de
minutes, ajoutez-y 100 g de crème fraîche.
Salez et poivrez. Parsemez légèrement
de chapelure et prolongez la cuisson
d'une dizaine de minutes environ.
