Préparation :
- Faites dessaler
200 g d'anchois au sel en les passant
sous le robinet d'eau froide. Séchez-les
et alignez-les dans un plat, creux.
Saupoudrez-les de coriandre ou de persil
hachés et parsemez de 2 c à soupe de câpres.
Couvrez de 2 œufs durs coupés en
rondelles. Arrosez de 2 jus de citron et
de 2 c à soupe d'huile d'olive. Servez
bien frais.
