Préparation :
- Videz les anchois,
essuyez-les et faites-les revenir 5
minutes dans une poêle huilée. Découpez
les pommes de terre épluchées en
rondelles et disposez-les dans un poêlon
huilé. Saupoudrez-les d'ail et de persil
hachés, salez, poivrez. Mouillez avec le
bouillon et le vin blanc. Faites cuire à
four chaud et à couvert pendant 15
minutes. Ajoutez alors les anchois sur
les pommes de terre et remettez au four
encore 15 minutes. Au moment de servir,
saupoudrez d'origan.
