Préparation :
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Versez la farine
en fontaine, mettez les œufs entiers
et les jaunes ou centre, mélangez bien,
ajoutez le fromage, l'assaisonnement et
la crème, battez bien cette pâte et découpez
des rondelles à l'aide d'un verre ou
d'un emporte-pièce. Jetez-les dans la
friture (5 ou 6 à la fois). Laissez
dorer des deux côtés (3 b 4 mn).
Egouttez soigneusement, servez en entrée
avec quelques feuilles de salade verte à
volonté.
