Préparation :
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Abaisser la pâte
à 4 mm. Découper des galettes de 5 cm
de diamètre. Les piquer en plusieurs
endroits et les cuire jusqu'à ce
qu'elles soient croustillantes.
Travailler le beurre, le brie, ajoutez le
cognac et le paprika et incorporer la crème
légèrement battue. Placer 4 galettes
les unes sur les autres avec une couche
de fromage entre chaque. Appuyer légèrement
et faire prendre au froid. Recouvrir les
mille-feuilles d'une légère couche de
fromage , saupoudrez de noisettes.
