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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Ingrédients :
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1 kg de fromage de
gruyère (ou un mélange de gruyère,
emmenthal et comté),
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1 gousse d'ail,
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1/2
litre de vin blanc sec,
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sel et poivre,
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noix
muscade,
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1 petit verre de kirsch,
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1 cuil.
à café de fécule de pommes de terre.
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Pain de campagne à volonté.
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Préparation :
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Coupez le fromage
en lamelles. Epluchez l'ail et frottez-en
le caquelon à fondue. Mettez-y le
fromage, mouillez de vin blanc et faites
fondre doucement en remuant jusqu'à ce
que le mélange soit onctueux.
Assaisonnez en salant peu, car le fromage
est déjà salé. Délayez la fécule
dans le kirsch, ajoutez ce mélange dans
la fondue en remuant et apportez à table
(si la fondue vous paraît trop épaisse,
ajoutez un peu de vin blanc). Gardez au
chaud en maintenant à petite ébullition.
Prévoyez du pain de campagne en
suffisance. de préférence écroûté et
coupé en petits morceaux.
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