Préparation :
- Ecraser 200 g de roquefort, 1 cuil. à café de crème fraîche, poivre, 1 œuf entier, de la ciboulette ciselée. Partager la pâte feuilletée en 8 morceaux de 20 x 25 cm. En poser 4 sur la plaque du four préchauffé (th 8) et humide. Etaler le mélange sur chaque morceau en gardant une bordure de 3 cm. Couvrir avec les autres morceaux, coller les bords avec 1 jaune d'œuf délayé dans de l'eau. Dorer au jaune d'œuf. Enfourner 15 mn.