Préparation :
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Hacher la menthe
Dans un saladier, mélanger le fromage et
la menthe à l'aide d'une fourchette,
poivrer, ne pas saler. Saupoudrer la pâte
feuilletée de paprika, l'abaisser sur
une épaisseur d'environ 2 mm en lui
donnant une forme rectangulaire de 12 cm
x 40 cm puis couper en 8 rectangles de 12
cm X 5 cm. Pour la dorure, battre l'œuf
dans un bol avec une fourchette Passer la
dorure sur les rectangles à l'aide d'un
pinceau sans faire couler sur l'épaisseur
de la pâte, garnir 4 rectangles de chèvre
frais puis les recouvrir avec 4 autres
rectangles. Bien souder les bords et
quadriller le dessus avec les dents d'une
fourchette. Cuire au four à 210 °C (th
7) pendant 15 minutes. Servir les
feuilletés chauds, avec une salade.
