Préparation :
-
Faire une sauce
béchamel très épaisse, ajouter le
gruyère râpé.
-
Laisser
refroidir.
- Mettre ensuite
les jaunes d'œufs, les blancs battus,
vérifier l'assaisonnement et faire cuire
à four moyen, puis chaud, dans un plat
beurré (pendant 45 minutes).
