Préparation :
- Préparer une pâte à choux , la façonner en rouleaux de la grosseur d'un doigt.
- Couper en petits morceaux de 1,5 cm de longueur.
- Plonger les gnocchi dans de l'eau salée en ébullition et laisser cuire à petits frémissements pendant 10 minutes. Egoutter.
- Disposer ces gnocchi dans un plat à four, saupoudrer de gruyère râpé, assaisonner.
- Arroser avec le beurre fondu, passer à four très chaud 10 minutes.