Préparation :
- Tartiner de beurre des tranches de pain de mie, rassis de préférence.
- Saupoudrer de gruyère et poser un morceau de jambon sur les tranches préparées de cette façon.
- Recouvrir avec une autre tranche beurrée et saupoudrée de gruyère.
- Faire dorer 4 minutes de chaque côté dans le beurre chaud.

Variante :
- Couper les tranches de pain de la dimension voulue.
- Battre dans une terrine deux œufs entiers, y ajouter le gruyère râpé, assaisonner.
- Tremper la tranche de jambon dans cette préparation, la placer en sandwich entre deux tranches de pain,
- Faire cuire dans la friture bien chaude.