Préparation :
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Préparez une pâte
à crêpes avec farine, œufs, huile,
cognac, sel, et eau. Faites les crêpes
et laissez-les refroidir. Saupoudrez sur
chaque crêpe, sur une face du fromage râpé.
pliez les crêpes en quatre. Disposez-les
dans un plat à gratin et couvrez-les
avec une béchamel bien poivrée et
muscade. Faites-les dorer au four et
servez bien chaud.
