L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, mais c'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué Pont-l'Evêque situé entre Lisieux et Granville en Normandie. Très recherché par les amateurs de fromages pour ses saveurs de terroir, le Pont-l'Evêque a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.