Autour du petit et
grand Morin, deux cours d’eau de
Seine et Marne, il se fabrique deux
fleurons de notre gastronomie fromagère
: le Brie de Meaux et le Coulommiers que
l’on appelait autrefois Brie petit
moule. Le petit Morin est fabriqué à la
laiterie du même nom. Il permet de par
sa forme d’agrémenter votre plateau
de fromages et d’y apporter une
grande douceur. En effet un soupçon de
crème fraîche est ajouté en cours de
fabrication. Essayez de le déguster avec
du Champagne, c’est tout simplement
surprenant!
